Michelin’de eğitim görmüş şef, 50 metrelik Contigo süper yatında yeni bir sayfa açıyor

Bahar O.

Michelin’de eğitim almış şef Joe Adams, 50 metrelik süper yat Contigo’nun ekibine katıldı ve kiralama pazarının en yeni lüks yatlarından birine yıllara dayanan kaliteli yemek deneyimini kattı.

Adams, mutfak kariyerine İngiltere’de başladı ve 16 yaşından itibaren Michelin yıldızlı mutfaklarda çalıştı. Michelin restoranlarında beş yıl geçirdikten sonra kendi restoranını açtı; bu restoran, iki AA Rozeti kazandı ve Michelin Rehberi’nde yer aldı. Restoranının kapanmasının ardından Adams, süper yat sektörüne geçiş yaptı ve son beş yılını yat şefi olarak becerilerini geliştirerek geçirdi. Bugün, Contigo’daki mutfağın tamamını yönetiyor; kiralama misafirleri için özel menüler hazırlarken, aynı zamanda yatın 11 kişilik mürettebatının yemek ihtiyaçlarını da karşılıyor.

Yatın tek şefi olarak görev yapan Adams, erzak temini ve menü planlamasından pastacılık, kaliteli yemekler ve mürettebat yemeklerine kadar mutfağın her yönünden sorumlu. Günleri genellikle sabah 7’den önce başlar; konuklar uyanmadan taze ekşi mayalı ekmek ve hamur işleri pişirir.

2024 yılında teslim edilen Contigo, beş kabinde 10 misafire kadar konaklama imkanı sunan 50 metrelik bir Sanlorenzo süper yatıdır. Yat, üst güvertede bir sahip süiti, bir plaj kulübü, spa, sauna, spor salonu ve geniş iç ve dış mekan eğlence alanlarına sahip.

Bu atama, kişiselleştirilmiş lüks kiralama deneyimlerine yönelik beklentilerle birlikte dünya standartlarında mutfak deneyimlerine olan talebin de artmaya devam ettiği süperyat sektörüne, Michelin eğitimli şeflerin katılma eğiliminin giderek güçlendiğini ortaya koyuyor.